Семейные рецепты металлургов ЮГМК

Работа металлурга требует выдержки, мастерства и любви к своему делу. Но после смены многие сотрудники с не меньшим вдохновением занимаются домашними делами, сохраняя семейные кулинарные традиции.

Открываем новую рубрику #СемейныеРецептыМеталлурговЮГМК В ней работники предприятий компании будут делиться проверенными рецептами любимых блюд.

Первой рецептом маринованных огурцов делится начальник бюро по социальной политике и внутренним коммуникациям отдела внутренних коммуникаций филиала № 2 «Енакиевский металлургический завод» Инна Брославская.

🥒  Для приготовления вкусных и хрустящих маринованных огурцов понадобится:

📎  огурцы
📎  зонтики укропа
📎  листья хрена
📎  листья вишни
📎  чеснок
📎  душистый перец
📎  перец Чили 

Маринад из расчета на 1 л жидкости:

📎  соль-2 ст.лож без горки
📎  сахар-3 ст.лож без горки
📎  уксус 9%-80 мл

Начать приготовление следует так: огурцы залить холодной водой и оставить на 2 ч. Помыть и обрезать хвостики.

- Банки я стерилизую в духовке при температуре 180 гр 20 мин. Ставлю в холодную духовку и только потом включаю. Крышки кипячу 5-10 мин. На дно банки кладу чеснок, листья хрена и вишни, зонтик укропа, душистый перец, острый перец. Затем наполняю огурцами. Заливаю кипятком, накрываю крышками и оставляю на 15 мин. Затем сливаю всю жидкость, снова довожу до кипения и заливаю огурцы, накрываю крышкой и оставляю на 15 мин. Снова сливаю, измеряю объем слитой жидкости и готовлю маринад из расчета на 1 л жидкости, - подробно делится своим рецептом Инна Брославская. - Довожу до кипения, в конце добавляю уксус и заливаю огурцы маринадом. Сразу закручиваю, переворачиваю и укутываю до остывания.

По словам хозяйки и ее близких, по этому рецепту огурцы получаются исключительно вкусными. Готовьте с удовольствием!